De la plantarea viilor si pana la vanzarea sampaniei, Herve Dubois respecta pas cu pas natura si valorile traditionale. Regiunea Champagne insumeaza 30.000 hectare si 320 de sate, clasificate in functie de calitatea strugurilor in Premier Cru si Grand Cru. Millesime Grand Cru provine dintr-o parcela de vite de vii batrane plantate in anul 1951 in Avize - Mazagram, fiind un vin realizat cu atentie deosebita datorita calitatii exceptionale a Chardonnay-ului, maturat in crama, in sticla cu dop de pluta.
Asamblaj: 100 % Chardonnay
Vinificare: Vinificat fara fermentatie malolactica, filtrare lejera inainte de a fi imbuteliat.
Maturare: 8 ani minim. Acest Cuvee este pastrat la maturare in crama avand un dop de pluta ce-i permite o micro-oxidare, tehnica mostenita si transmisa in familia noastra din generatie in generatie.
Note de degustare: fin si puternic, vinul seduce prin note de ceai si arome de verbina, oferind in acelasi timp note proaspete de citrice și flori albe.
Dozaj: 6 g / L
